Vinařství Hradil

Toš  zdravím z Čejkovic…

Jsme malé rodinné vinařství Víno HRADIL Čejkovice nacházející se ve Velkopavlovické vinařské podoblasti v Čejkovicích u Hodonína, ve třetí největší vinařské obci na Moravě. Katastr obce má rozlohu 2560 ha a z této plochy je osázeno 489 ha vinnou révou. Tato plocha je rozdělena do 10 viničních tratí.

vino hradil cejkovice

Od roku 2002 se naše rodinné vinařství HRADIL začíná specializovat na výrobu přívlastkových a speciálních vín. Nejlepším předpokladem pro výrobu vín s nezaměnitelným aroma a chutí jsou jedinečné půdní a klimatické podmínky, nízké zatížení révových keřů, kvalitně prováděné zelené práce a v neposlední řadě probírka hroznů. Zpracování takto sklizených hroznů probíhá v novém moderně vybaveném technologickém provozu.

vino hradil cejkovice1

Co je zajímavé na našem vinařství je zpracování bílých hroznů poměrně novou metodou, která se nazývá CRYOMACERACE. Technologický proces spočívá v naležení hroznů bez třapin při teplotě 8°C po dobu tří dnů. Tímto postupem získáváme zvýšenou barvu ze slupek, výraznější buketní tóny a až 75% přírodních antioxidantů.

Další chloubou našeho rodinného vinařství je výroba červeného vína odrůda -  RUBINET -  barvířka, která vznikla křížením odrůd Alibernet, Revolta a André. Zpracování tohoto vína probíhá netradičně tzv. technologii bílého vína, bez macerace na slupkách. V roce 2005 dal možnost profesor Kraus našemu vinařství jako jedinému na celé Moravě vysadit tuto krásnou barvířku, kterou sám vyšlechtil, abychom vyzkoušeli novou odrůdu s nezaměnitelným aroma čokolády, vanilky, višní, karamelu a lehkým nádechem čerstvě pražené kávy. Toto víno se stalo během několika let vyhledávanou raritou v našem vinařství.

vino hradil cejkovice2 vino hradil cejkovice3